น้ำพริกหมูสับ ทำง่ายอร่อยเด็ด
วันก่อน อยู่ๆโบว์ก็นึกอยากกินน้ำพริกขึ้นมา ค้นหาของในตู้ก็มีอยู่ไม่กี่อย่าง ก็เลยอยากจะทำน้ำพริกง่ายๆ ที่ไม่ต้องมีเครื่องเยอะแยะ ลองๆดูก็เห็นว่าของในตู้มีพอจะ น้ำพริกหมูสับ ได้ ก็เลยลงมือทำซะเลยค่ะ น้ำพริกหมูสับ เป็นเมนูน้ำพริกแบบง่ายๆ มีส่วนผสมไม่กี่อย่าง เครื่องปรุงก็มีแค่น้ำปลาและน้ำตาลนิดหน่อยเท่านั้นค่ะ น้ำพริกหมูสับกินคู่กับผักต้มหรือผักสดต่างๆเข้ากันได้ดีมากๆ เพิ่มอีกอย่างที่โบว์ชอบคือ ไข่ต้ม ข้าวสวยร้อนๆ คลุกน้ำพริกและไข่ต้ม แนมด้วยผักต่างๆอร่อยมากกกก
…
วิธีทำ
ส่วนผสม
- กระเทียม 2 หัว
- หอมแดง 2-3 หัว, ปอกเปลือกแล้วซอยเป็นชิ้นๆ จะได้ตำง่ายๆค่ะ
- พริกแห้ง 10 เม็ด วันนี้โบว์ใส่ไป 15 เม็ดรู้สึกจะเผ็ดมากไปหน่อยค่ะ ถ้าชอบเผ็ดมากสามารถเพิ่มได้ค่ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- หมูสับ 200 กรัม
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับผัด
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล เล็กน้อย ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
- ใบมะกรูดซอย 3-5 ใบ
- ผักสดหรือผักต้มต่างๆ เช่น ข้าวโพดอ่อน, บล็อคคอรี, ฟักทอง
- ไข่ต้ม 2-3 ฟอง
วิธีทำ
** มีวิดีโอวิธีทำด้านล่าง
- เริ่มแรก เราก็จะตำกระเทียมกับหอมแดงก่อนค่ะ ตำพอหยาบๆค่ะ
- พอกระเทียมและหอมแดงได้ที่แล้ว ก็ใส่พริกแห้งและเกลือลงไปตำต่อค่ะ
- ตอนนี้ก็ต้องออกแรงหน่อยนะคะ ตำให้ละเอียดเท่าที่จะทำได้เลย
- เสร็จแล้วใส่หมูสับลงไป ตำหรือคลุกเคล้าให้เข้ากันกับน้ำพริกที่ตำไว้ค่ะ
- จากนั้นก็ตั้งกระทะใช้ไฟกลางๆ
- ใส่น้ำมันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำมันร้อนก็ใส่น้ำพริกและหมูสับที่เตรียมไว้ลงไป
- ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดจนหมูสุกดี
- เติมน้ำปลาและน้ำตาล ชิมรสชาติและปรุงตามชอบนะคะ น้ำพริกหมูสับจะออกรสกลางๆ เค็มนิดๆแต่กลมกล่อมดีค่ะ
- ผัดต่อจนแห้งดี แล้วใส่ใบมะกรูดซอยลงไป ปิดไฟผัดให้ใบมะกรูดส่งกลิ่นหอมดี
- เสิร์ฟน้ำพริกหมูสับพร้อมผักสดหรือผักต้ม และไข่ต้ม กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยฟินมากๆค่ะ ^^
เมนูอื่นๆ
