ซุปฟักทอง สูตรคลีน ไม่ใส่เนย ไม่ใส่นม เข้มข้น หอมมัน
วันนี้โบว์ได้ฟักทองมาลูกใหญ่เบ้อเร้อ เลยต้องหาเมนูฟักทองมาทำสักหน่อย วันนี้โบว์จะมาทำ ซุปฟักทอง ค่ะ สูตรนี้ทำง่ายๆ ส่วนผสมไม่เยอะ ไม่ใส่เนย ไม่ใส่นม มังสวิรัติทานได้ ทำออกมาแล้วได้ซุปฟักทอง เข้มข้น หอมมันจากเนื้อฟักทองธรรมชาติ อร่อยมากๆเลยค่ะ
ส่วนผสม
– เนื้อฟักทอง ไม่รวมเปลือก 500 กรัม
– น้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ โบว์ใช้น้ำมันมะกอก
– หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว
– กระเทียมจีน 2-3 กลีบ
– น้ำเปล่า 500-600 มิลลิลิตร
– เกลือ 1 ช้อนชา
– พริกไทยดำบด
– เมล็ดฟักทองอบ
วิธีทำ
– ขั้นตอนแรกเราเตรียมฟักทอง ปอกเปลือก คว้านไส้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ กระเทียมกับหอมใหญ่จะซอยหรือสับได้ตามสะดวกเลย
– เอาหม้อขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟกลางๆ ใส่น้ำมันลงไปตามด้วยหอมใหญ่ ผัดให้หอม จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดประมาณ 1-2 นาที
– เสร็จแล้วใส่ฟักทองและเกลือ ผัดน้ำมันประมาณ 1-2 นาที
– เติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปลงไป
– เคี่ยวประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าฟักทองจะนิ่ม น้ำซุปหอมหวานตามชอบค่ะ พอได้ที่ก็ปิดไฟ พักไว้ให้คลายร้อนนิดนึง
– นำไปปั่นจนละเอียด
– ตักใส่ชามเสิร์ฟ โรยพริกไทยดำ และเมล็ดฟักทองอบตามชอบ