5 Healthy Party Menu เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ
สวัสดีค่ะ ช่วงสิ้นปีแบบนี้นะคะ หลายคนคงเตรียมตัวหยุดพักผ่อนในวันหยุดยาวกันแล้วเนอะ วันหยุดทั้งทีก็ต้องมีปาร์ตี้กันสักหน่อย แต่สำหรับคนรักสุขภาพอย่างเราจะปาร์ตี้ธรรมดาคงไม่ได้ วันนี้โบว์มีไอเดีย 5 เมนูปาร์ตี้แบบสุขภาพดีมากฝากค่ะ
อาโวคาโดบราวนี่ไบท์ (Avocado Brownie Bites)

ที่มา : Avocado Brownie Bites
ส่วนผสม
วิธีทำ
- อาโวคาโดสุก 2 ผล
- น้ำตาลมะพร้าว 2/3 ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา
- ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย
- แป้งโฮลวีท 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- กรีกโยเกิร์ตไขมันต่ำ 3/4 ถ้วย
- สเปรย์น้ำมัน
- ราสเบอร์รี่ 1/2 ถ้วย
- ดาร์กช็อคโกแลตขูด 1 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
- วอร์มเตาอบ 175 องศาเซลเซียส
- นำอาโวคาโดและน้ำตาลมะพร้าวใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเป็นเนื้อครีม จากนั้นใส่ไข่, กลิ่นวนิลาลงไป ปั่นต่อจนเนื้อเนียน ตามด้วยผงโกโก้, แป้งโฮลวีท, และเกลือ ปั่นต่อประมาณ 20 วินาที
- สเปรย์น้ำมันให้ทั่วพิมพ์อบมัฟฟิน ตักเนื้อบราวนี่ใส่พิมพ์ (ได้ประมาณ 18 ชิ้น) เอาเข้าเตาอบ อบประมาณ 17-18 นาที เสร็จแล้วเอาออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ให้เย็น นำบราวนี่ออกจากพิมพ์ ปล่อยไว้ให้เย็น
- ท็อปปิ้งด้วยกรีกโยเกิร์ต, ราสเบอร์รี่ และดาร์กช็อคโกแลตขูด(ถ้าชอบ) แช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ
กรีกโยเกิร์ตราดซอสบลูเบอร์รี่และแบล็คเบอร์รี่

ที่มา : Greek Yogurt with Warm Black and Blueberry Sauce
ส่วนผสม
วิธีทำ
- บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 2/3 ถ้วย
- แบล็คเบอร์รี่แช่แข็ง 2/3 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1 ช้อนชา
- กรีกโยเกิร์ตไขมันต่ำ 2 ถ้วย
- นำบลูเบอร์รี่, แบล็คเบอร์รี่, น้ำเปล่า, น้ำตาลและน้ำมะนาว ใส่ลงไปในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ลดไฟเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน ตั้งไฟต่อประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าซอสจะข้นขึ้น ใส่เนยคนต่อจนเนยละลาย
- ตักโยเกิร์ตประมาณ 1/2 ถ้วยใส่ลงไปในถ้วยเสิร์ฟ ตามด้วยซอสที่ทำไว้ประมาณ 1/4 ถ้วย เสิร์ฟทานทันที
ไก่ย่างกับสลัดซัลซ่าสตอเบอร์รี่ อาโวคาโด

ที่มา : Chicken Cutlets with Strawberry-Avocado Salsa
ส่วนผสม
วิธีทำ
- สตอเบอร์รี่ 1 + 1/2 ถ้วย หั่นเป็นชิ้น
- อาโวคาโด 1/2 ถ้วย หั่นเป็นชิ้น
- พริกจาลาปิโนหรือพริกหวานสีเขียวหั่นชิ้นเล็กๆ 2 ช้อนชา
- ผักชีหั่นหยาบๆ 2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- เกลือ 3/4 ช้อนชา, แยกเป็นส่วน
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- อกไก่แล่เป็นชิ้นบางๆ 4 ชิ้น
- พริกไทยดำบด 1/4 ช้อนชา
- มะนาวฝานเป็นชิ้น 4 ชิ้น
- นำสตอเบอร์รี่, อาโวคาโด, พริกจาลาปิโน, ผักชี, น้ำมะนาวและเกลือ 1/4 ช้อนชาใส่ลงในชาม คนเล็กน้อย
- ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่เนื้ออกไก่ย่างลงไป โรยเกลือ 1/2 ช้อนชาและพริกไทยลงไป ย่างจนสุก
- หั่นไก่เป็นชิ้นใส่ในจานเสิร์ฟ ตักซัลซ่าสลัดใส่ใส่ลงไป ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน
Southwestern Sweet Potato and Egg Hash

ที่มา : Southwestern Sweet Potato and Egg Hash
ส่วนผสม
วิธีทำ
- มันหวานหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
- น้ำเปล่า 2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1 1/2 ช้อนชา, แบ่งเป็นส่วน
- พริกหวานสีแดง หั่นเต๋า 2/3 ถ้วย
- พริกป่น 1/4 ช้อนชา
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- ผงยี่หร่า 1/8 ช้อนชา
- ถั่วดำ (ต้ม) 1/4 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- อาโวคาโดซอส 2 ช้อนโต๊ะ (วิธีทำ > https://bit.ly/2EPgurv)
- ผักชีสับหยาบๆ 1 ช้อนโต๊ะ
- นำมันหวานและน้ำใส่ถ้วย ปิดฝา นำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรงจนเนื้อนิ่ม (ประมาณ 4 นาที) นำมาวางเรียงบนกระดาษซับมัน ทิ้งไว้ให้เย็น
- ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง-สูง ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา รอจนร้อน ตามด้วยมันหวาน, พริกหวาน, พริกป่น, เกลือ, และผงยี่หร่า ผัดจนมันหวานกรอบ (ุ6-8 นาที) ใส่ถั่วดำคนเล็กน้อย ตักใส่จานเสิร์ฟ
- ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือลงไป ตอกไข่ใส่ลงไป ทอดจนไข่ขาวเซตตัว เสร็จแล้วตักใส่จานมันหวานที่เตรียมไว้ ราดด้วยอาโวคาโดซอส โรยด้วยผักชี
สตอเบอร์รี่ครีมพายมังสวิรัติ
(Vegan Mini Strawberry Cream Pies)

ส่วนผสม
วิธีทำ
ส่วนฐาน
- อัลมอนด์ 1 ถ้วย
- ถั่วแมคคาเดเมีย 2/3 ถ้วย
- มะพร้าวอบแห้ง 1/2 ถ้วย
- อินทผลัม 1/2 ถ้วย
- น้ำมันมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำหวานว่านหางจระเข้ 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำเชื่อมอื่นๆ)
- เกลือ 1 ช้อนชา (ลดได้)
ส่วนไส้
- สตอเบอร์รี่ 1 1/2 ถ้วย, แบ่งครึ่ง
- น้ำมันมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำหวานว่านหางจระเข้ 3 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำเชื่อมอื่นๆ)
- กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
- เต้าหู้สดแบบนิ่ม 4 ออนซ์
ส่วนตกแต่ง
- วิปปิ้งครีมมังสวิรัติ (ตามชอบ)
- สตอเบอร์รี่หั่นชิ้น (ตามชอบ)
- นำส่วนผสมฐานทั้งหมด ใส่ลงในโถปั่น ปั่นจนละเอียด ตักส่วนผสมใส่ถาดมัฟฟินขนาดเล็ก (ได้ประมาณ 12 ถ้วย) กดให้เป็นรูปถ้วย แช่ช่องแข็งแล้วไปเตรียมส่วนไส้
- นำส่วนผสมส่วนไส้ทั้งหมด ใส่ลงในโถปั่น ปั่นจนเนื้อเนียน ตักส่วนผสมที่ปั่นแล้วลงในฐานที่เตรียมไว้ แช่ช่องแข็งต่ออีก 2 ชั่วโมง หลังจาก 2 ชั่วโมงนำมาแช่ช่องปกติจนกว่าจะเสิร์ฟ
- ตกแต่งด้วยส่วนตกแต่งตามชอบ