5 Healthy Party Menu เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ

ส่วนผสม

วิธีทำ

• อาโวคาโดสุก 2 ผล
• น้ำตาลมะพร้าว 2/3 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา
• ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย
• แป้งโฮลวีท 1/2 ถ้วย
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• กรีกโยเกิร์ตไขมันต่ำ 3/4 ถ้วย
• สเปรย์น้ำมัน
• ราสเบอร์รี่ 1/2 ถ้วย
• ดาร์กช็อคโกแลตขูด 1 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

1. วอร์มเตาอบ 175 องศาเซลเซียส
2. นำอาโวคาโดและน้ำตาลมะพร้าวใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเป็นเนื้อครีม จากนั้นใส่ไข่, กลิ่นวนิลาลงไป ปั่นต่อจนเนื้อเนียน ตามด้วยผงโกโก้, แป้งโฮลวีท, และเกลือ ปั่นต่อประมาณ 20 วินาที
3. สเปรย์น้ำมันให้ทั่วพิมพ์อบมัฟฟิน ตักเนื้อบราวนี่ใส่พิมพ์ (ได้ประมาณ 18 ชิ้น) เอาเข้าเตาอบ อบประมาณ 17-18 นาที เสร็จแล้วเอาออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ให้เย็น นำบราวนี่ออกจากพิมพ์ ปล่อยไว้ให้เย็น
4. ท็อปปิ้งด้วยกรีกโยเกิร์ต, ราสเบอร์รี่ และดาร์กช็อคโกแลตขูด(ถ้าชอบ) แช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ

ส่วนผสม

วิธีทำ

• บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 2/3 ถ้วย
• แบล็คเบอร์รี่แช่แข็ง 2/3 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
• น้ำตาล 1/4 ถ้วย
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 1 ช้อนชา
• กรีกโยเกิร์ตไขมันต่ำ 2 ถ้วย

1. นำบลูเบอร์รี่, แบล็คเบอร์รี่, น้ำเปล่า, น้ำตาลและน้ำมะนาว ใส่ลงไปในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ลดไฟเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน ตั้งไฟต่อประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าซอสจะข้นขึ้น ใส่เนยคนต่อจนเนยละลาย
2. ตักโยเกิร์ตประมาณ 1/2 ถ้วยใส่ลงไปในถ้วยเสิร์ฟ ตามด้วยซอสที่ทำไว้ประมาณ 1/4 ถ้วย เสิร์ฟทานทันที

ส่วนผสม

วิธีทำ

• สตอเบอร์รี่ 1 + 1/2 ถ้วย หั่นเป็นชิ้น
• อาโวคาโด 1/2 ถ้วย หั่นเป็นชิ้น
• พริกจาลาปิโนหรือพริกหวานสีเขียวหั่นชิ้นเล็กๆ 2 ช้อนชา
• ผักชีหั่นหยาบๆ 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• เกลือ 3/4 ช้อนชา, แยกเป็นส่วน
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• อกไก่แล่เป็นชิ้นบางๆ 4 ชิ้น
• พริกไทยดำบด 1/4 ช้อนชา
• มะนาวฝานเป็นชิ้น 4 ชิ้น

1. นำสตอเบอร์รี่, อาโวคาโด, พริกจาลาปิโน, ผักชี, น้ำมะนาวและเกลือ 1/4 ช้อนชาใส่ลงในชาม คนเล็กน้อย
2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่เนื้ออกไก่ย่างลงไป โรยเกลือ 1/2 ช้อนชาและพริกไทยลงไป ย่างจนสุก
3. หั่นไก่เป็นชิ้นใส่ในจานเสิร์ฟ ตักซัลซ่าสลัดใส่ใส่ลงไป ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

ส่วนผสม

วิธีทำ

• มันหวานหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1 1/2 ช้อนชา, แบ่งเป็นส่วน
• พริกหวานสีแดง หั่นเต๋า 2/3 ถ้วย
• พริกป่น 1/4 ช้อนชา
• เกลือ 1/8 ช้อนชา
• ผงยี่หร่า 1/8 ช้อนชา
• ถั่วดำ (ต้ม) 1/4 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• อาโวคาโดซอส 2 ช้อนโต๊ะ (วิธีทำ > https://bit.ly/2EPgurv)
• ผักชีสับหยาบๆ 1 ช้อนโต๊ะ

1. นำมันหวานและน้ำใส่ถ้วย ปิดฝา นำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรงจนเนื้อนิ่ม (ประมาณ 4 นาที) นำมาวางเรียงบนกระดาษซับมัน ทิ้งไว้ให้เย็น
2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง-สูง ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา รอจนร้อน ตามด้วยมันหวาน, พริกหวาน, พริกป่น, เกลือ, และผงยี่หร่า ผัดจนมันหวานกรอบ (ุ6-8 นาที) ใส่ถั่วดำคนเล็กน้อย ตักใส่จานเสิร์ฟ
3. ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือลงไป ตอกไข่ใส่ลงไป ทอดจนไข่ขาวเซตตัว เสร็จแล้วตักใส่จานมันหวานที่เตรียมไว้ ราดด้วยอาโวคาโดซอส โรยด้วยผักชี

ส่วนผสม

วิธีทำ

ส่วนฐาน

• อัลมอนด์ 1 ถ้วย
• ถั่วแมคคาเดเมีย 2/3 ถ้วย
• มะพร้าวอบแห้ง 1/2 ถ้วย
• อินทผลัม 1/2 ถ้วย
• น้ำมันมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำหวานว่านหางจระเข้ 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำเชื่อมอื่นๆ)
• เกลือ 1 ช้อนชา (ลดได้)

ส่วนไส้

• สตอเบอร์รี่ 1 1/2 ถ้วย, แบ่งครึ่ง
• น้ำมันมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำหวานว่านหางจระเข้ 3 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำเชื่อมอื่นๆ)
• กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
• เต้าหู้สดแบบนิ่ม 4 ออนซ์

ส่วนตกแต่ง

• วิปปิ้งครีมมังสวิรัติ (ตามชอบ)
• สตอเบอร์รี่หั่นชิ้น (ตามชอบ)

1. นำส่วนผสมฐานทั้งหมด ใส่ลงในโถปั่น ปั่นจนละเอียด ตักส่วนผสมใส่ถาดมัฟฟินขนาดเล็ก (ได้ประมาณ 12 ถ้วย) กดให้เป็นรูปถ้วย แช่ช่องแข็งแล้วไปเตรียมส่วนไส้
2. นำส่วนผสมส่วนไส้ทั้งหมด ใส่ลงในโถปั่น ปั่นจนเนื้อเนียน ตักส่วนผสมที่ปั่นแล้วลงในฐานที่เตรียมไว้ แช่ช่องแข็งต่ออีก 2 ชั่วโมง หลังจาก 2 ชั่วโมงนำมาแช่ช่องปกติจนกว่าจะเสิร์ฟ
3. ตกแต่งด้วยส่วนตกแต่งตามชอบ