แซนวิชทูน่าน้ำพริกเผา ขนมปังทูน่าน้ำพริกเผา
เมนู แซนวิชทูน่าน้ำพริกเผา เหมาะกับคนที่ไม่มีเวลาทำอาหารมากเลยค่ะ เพราะใช้เวลาทำแค่นิดดเดียวเอง แถมตัวไส้ทูน่าน้ำพริกเผา เราสามารถทำเก็บแช่ในตู้เย็นไว้ได้ เวลาจะกินก็แค่เอามาโป๊ะบนหน้าขนมปังได้เลย หรือจะทำเป็นแซนวิชอร่อยๆก็ได้ค่ะ เมนูนี้เราจะเพิ่มผักลงไปด้วยนะคะ จะได้มีความกรุบกรอบและสารอาหารเพิ่มขึ้น ใครจะใช้เป็นผักรวมแบบแช่แข็งที่ขายตามห้างก็ได้ค่ะ ของเราใช้แครอทและพริกสามสีหั่นเต๋าเล็กๆ ลวกในน้ำเดือดค่ะ
ทูน่า เป็นอาหารที่มีโปรตีนสูงและมีไขมันที่ต่ำ ไขมันที่ได้จากทูน่าก็เป็นไขมันดีและยังมีโอเมก้า 3 ที่ช่วยบำรุงสมองอีกด้วย ทูน่ากระป๋องตามท้องตลาดมีหลายประเภทมากนะคะ ทั้งทูน่าในน้ำแร่, น้ำเกลือ, และน้ำมัน ตรงนี้เราควรเปรียบเทียบโภชนาการอาหารดีๆก่อนที่จะเลือกซื้อค่ะ เพราะทูน่ากระป๋องบางประเภทมีโซเดียมสูง ถ้ากินมากๆก็จะไม่ดีต่อร่างกายนั่นเองค่ะ
น้ำพริกเผา เป็นเครื่องปรุงที่อยู่คู่ครัวไทยมานาน ที่เรียกว่าเป็นเครื่องปรุงเพราะส่วนใหญ่จะใช้ในการปรุงอาหารมากกว่าใช้กินแบบน้ำพริกทั่วไปค่ะ เช่น ใส่น้ำต้มยำเพื่อให้ยำสีสวยและเผ็ดขึ้น, ใช้ทำผัดน้ำพริกเผาต่างๆ ซึ่งน้ำพริกเผาจะทำให้จานอาหารอร่อยขึ้นนั่นเอง แต่ข้อเสียของน้ำพริกเผาที่เราเห็น คือ น้ำมันเยิ้มๆนั่นเองค่ะ แถมบางร้านหรือบางยี่ห้อใส่สารกันบูดอีกด้วย เพราะฉะนั้นตอนที่เอามาทำอาหารก็อย่าตักน้ำมันมานะคะ เอาเฉพาะตัวน้ำพริกมาก็พอ หรือใครจะทำเองเลยก็จะเยี่ยมมากเลย ใช้พวกน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันรำข้าวจะดีต่อสุขภาพมากกว่าค่ะ
เริ่มลงมือทำกันเลย
ส่วนผสม
- ทูน่าในน้ำแร่
- แครอท พริกสามสี หั่นเต๋า หรือผักอื่นๆตามชอบ
- น้ำพริกเผา 1-2 ช้อนชา (ไม่เอาน้ำมัน)
- เกลือหยิบมือ
- ขนมปังโฮลวีท
วิธีทำ
- กรองเอาแต่เนื้อทูน่า ไม่เอาน้ำ นำมายีให้เป็นชิ้นเล็กๆใส่ในชามผสม
- ลวกผักในน้ำเดือดที่ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้ผักยังคงสีสดใสไว้ค่ะ
- ใส่ผักที่ลวกแล้วลงในชามผสม
- จากนั้นใส่น้ำพริกเผา และปรุงรสด้วยเกลือ ชิมรสตามชอบ เนื้อทูน่าจะมีรสชาติค่อนข้างโดดเด่นอยู่แล้ว เมนูทูน่าส่วนใหญ่จะปรุงรสไม่เยอะ ก็อร่อยแล้วค่ะ
- คนส่วนผสมให้เข้ากัน กินคู่กับขนมปังโฮลวีทและนมหรือน้ำเต้าหู้
- จะทำเป็นไส้แซนวิชก็ได้เหมือนกันนะคะ ถ้ากินไม่หมดใส่กระปุกแช่ในตู้เย็นเก็บไว้มื้ออื่นได้อีกค่ะ
