บวบผัดไข่ กินได้ทั้งเด็กทั้งผู้ใหญ่
ได้บวบสดๆ ปลอดสารพิษมาจากที่บ้านค่ะ วันนี้จะมาทำ บวบผัดไข่ กันไข่ เมนูสุดง่ายเหมาะกับการทานกับข้าวสวยหรือข้าวกล้องร้อนๆ เมนูนี้รสชาติจะออกเค็มหวานนะคะ เวลาปรุงเราจะชอบปรุงให้มีความหวานน้อยๆโดยใช้น้ำตาลนิดหน่อยค่ะ แต่จะไม่หวานเจี๊ยบนะคะ ยังมีรสชาติเค็มๆจากน้ำปลาอยู่ ด้วยความที่มีรสกลมกล่อมกินง่าย ไม่เผ็ด ทำให้เมนูนี้เด็กๆก็กินได้ค่ะ คุณแค่คนไหนอยากลองทำให้ลูกๆกินก็ได้เลยนะคะ
เมนู บวบผัดไข่ นี้ส่วนใหญ่จะทำแบบแห้งๆนิดๆ แต่ก็จะมีน้ำคลุกคลิก เพราะเวลากินกับข้าวจะได้ไม่จืดจนเกินไปค่ะ
…
วิธีทำ บวบผัดไข่ เพื่อสุขภาพ
ส่วนผสม
- บวบเหลี่ยม 1-2 ลูก
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- กระเทียมสับ
- พริกซอย ถ้าทำให้เด็กก็ไม่ต้องใส่ค่ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- เกลือ หยิบมือ
- น้ำตาล 1/3 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันรำข้าว 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่าเล็กน้อย ใช้ในเวลากระทะแห้ง
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมและพริกลงไปผัด
- รอจนกระเทียมส่งกลิ่นหอม จากนั้นใส่บวบลงไป เติมน้ำเล็กน้อย เพื่อผัดบวบให้สุก
- ผัดไปเรื่อยๆรอจนบวบสุก แล้วตอกไข่ใส่ลงไป ยีไข่ให้เป็นชิ้นๆ
- เสร็จแล้วปรุงรสด้วย น้ำปลา เกลือ และน้ำตาล ชิมรสชาติดูนะคะ ถ้าขาดรสไหนก็เติมเพิ่มไปเล็กน้อยค่ะ
