เมนูอกไก่ง่ายๆ อกไก่หมักผงกะหรี่
ส่วนผสม
- อกไก่ 200 กรัม
- สามเกลอ (รากผักชี, กระเทียม, พริกไทยโขลกรวมกัน ) 1 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ช้อนชา
- ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว หรือน้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วฝักยาว หั่นเป็นชิ้น 2 ฝัก
- แครอทหั่นเป็นแผ่นบางๆ
วิธีทำ
- นำอกไก่ลอกหนังออก ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย
- แร่อกไก่เป็นชิ้นบางๆ เพื่อที่เวลาเราไปย่างจะได้สุกไวๆ ไม่ต้องย่างนาน ถ้าย่างนานเนื้ออกไก่จะแห้ง ฝืดคอทานไม่อร่อยค่ะ
- หมักอกไก่ด้วยสามเกลอ, ซอสหอยนางรม, น้ำตาลทรายแดงและผงกะหรี่ หมักไว้ 20 นาทีหรือนานกว่านั้นแล้วแต่สะดวก
- ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง
- ใส่น้ำเปล่าลงไปเพื่อลวกผักให้สุก
- ใส่ถั่วฝักยาวและแครอทลงไป ลวกจนสุกตามที่ต้องการ
- เสร็จแล้วตักพักไว้
- ใส่น้ำมันลงไปในกระทะ
- พอน้ำมันร้อนใส่เนื้อไก่ลงไปย่างจนสุกดีทั่วทั้งชิ้น เสร็จแล้วปิดไฟ
- จัดใส่กล่องหรือใส่จานเสิร์ฟ
