เมนูอกไก่ง่ายๆ อกไก่ย่างเกลือพริกไทยดำ
ส่วนผสม
- อกไก่ 100-150 กรัม
- เกลือ
- พริกไทยดำบด
- น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว หรือน้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วฝักยาว หั่นเป็นชิ้น 2 ฝัก
- แครอท หั่นเป็นเส้น
- มะเขือเทศ
วิธีทำ
- นำอกไก่ลอกหนังออก ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย
- แร่อกไก่เป็นชิ้นบางๆ เพื่อที่เวลาเราไปย่างจะได้สุกไวๆ ไม่ต้องย่างนาน ถ้าย่างนานเนื้ออกไก่จะแห้ง ฝืดคอทานไม่อร่อยค่ะ
- นำเกลือและพริกไทยดำบดโรยลงไปบนเนื้อไก่เล็กน้อย แล้วทาให้ทั่ว
- ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง พอกระทะร้อนใส่น้ำมันลงไป
- นำอกไก่ย่างจนสุกดีทั้งสองด้าน เสร็จแล้วตักออกพักไว้
- กระทะใบเดิม ใส่ถั่วฟักยาวและแครอทลงไปผัดจนสุก
- จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบดเล็กน้อย ปิดไฟตักใส่จานหรือกล่องได้เลยค่ะ
