เมนูอกไก่ง่ายๆ อกไก่แดง
ส่วนผสม
- อกไก่ 200 กรัม
- ผงหมูแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับหมักไก่)
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย (สำหรับลวกผัก)
- ถั่วฝักยาวหั่นเป็นชิ้น 2 ฝัก
วิธีทำ
- นำอกไก่ลอกหนังออก ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย
- แร่อกไก่เป็นชิ้นบางๆ เพื่อที่เวลาเราไปย่างจะได้สุกไวๆ ไม่ต้องย่างนาน ถ้าย่างนานเนื้ออกไก่จะแห้ง ฝืดคอทานไม่อร่อยค่ะ
- นำผงหมูแดง, ซอสหอยนางรม, และน้ำเปล่า ผสมในชามผสม คนให้เข้ากันจนผงหมูแดงละลายหมด
- นำเนื้อไก่ลงไปหมัก หมักไว้ 20 นาทีหรือนานกว่านั้นแล้วแต่สะดวก
- ตั้งกระทะใ ช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง
- ใส่น้ำเปล่าครึ่งถ้วยลงไป ใส่ถั่วฝักยาวลงไปลวกจนสุก
- เสร็จแล้วตักพักไว้
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่เนื้อไก่ที่หมักไว้ลงไป
- ย่างจนไก่สุกดีทั้งสองด้าน
- จัดใส่กล่องหรือจานเสิร์ฟ
