เค้กกล้วยหอม เจ เค้กกล้วยหอมธัญพืชสูตรเจ ไม่มีไข่ นม เนย
ช่วงนี้ใกล้ถึงเทศกาลกินเจแล้ว บางคนกินอาหารเจแล้ว แต่ก็ยังอยากกินขนมหวานกันอยู่ โบว์เลยมีเมนู เค้กกล้วยหอม เจ มาแชร์ให้เพื่อนๆกันค่ะ เค้กกล้วยหอมเป็นเค้กที่ทำง่ายมากๆ ใช้ส่วนผสมและอุปกรณ์ไม่เยอะ ส่วนผสมที่ใช้ก็ราคาไม่แพงด้วย เชื่อว่าหลายๆคนต้องทำได้แน่ๆค่ะ
สูตรนี้นอกจากเจแล้วก็ยังคงความ Healthy เหมือนเดิม เพราะเป็นสูตรที่ไม่มีไข่ ไม่มีนม ไม่มีเนย ลดน้ำตาลลงกว่าสูตรปกติเกือบ 50% แถมยังใส่ธัญพืชต่างๆลงไปอีกเยอะเลยค่ะ ไม่ว่าจะกินเจหรือไม่กินเจ สูตรนี้ก็เหมาะสำหรับทุกคนค่ะ
…
วิธีทำ
ส่วนผสม
- แป้งเค้กหรือแป้งสาลี 100 กรัม
- แป้งไรซ์เบอร์รี่ 100 กรัม (ถ้าไม่มีจะใช้แป้งเค้กทั้งหมดเลยหรือแป้งข้าวโอ๊ตแทนก็ได้)
- ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
- เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/1 ช้อนชา
- นมถั่วเหลือง 3/4 ถ้วยตวง
- น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันมะพร้าว 3/4 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายแดง 120 กรัม (ลดเหลือ 100 กรัมได้)
- กล้วยหอมสุกงอมจัด 2 ลูก
- โอ๊ตบดหยาบ 1/2 ถ้วย
- อัลมอนด์สไลซ์ 2-3 ช้อนโต๊ะ
- แฟล็กซีด 1-2 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดฟักทอง 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ธัญพืชหรืออื่นๆตามชอบค่ะ
สำหรับธัญพืชหรือ Topping ต่างๆ อาจไม่ต้องใส่ตามโบว์เป๊ะๆก็ได้นะคะ ใครชอบกินอะไรแบบไหนก็ใส่ลงไปได้เลยค่ะ
วิธีทำ
** มีวิดีโอวิธีทำด้านล่าง
- นำกล้วยหอม 2 ลูกมาบี้ด้วยหลังช้อน ใช้กระชอนช่วยจะทำให้เนื้อเนียนเร็วขึ้นค่ะ หรือใครจะปั่นเอาก็ได้
- วอร์มเตาอบ 165 องศาเซลเซียลไฟบนล่าง ไม่เปิดพัดลม
- กล้วยที่บดแล้ว ถ้าใครชอบให้ได้สีดำๆเป็นเส้นกล้วยให้บดทิ้งไว้ 15-20 นาที สีด้วยจะออกดำเป็นเส้นๆสวยไปอีกแบบค่ะ
- พักกล้วยไว้ก่อน แล้วเรามาร่อนแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดา และเกลือใส่ภาชนะฟักไว้
- เตรียมชามผสม ใส่น้ำมัน น้ำตาล นมถั่วเหลืองลงไป คนจนน้ำมันเข้ากับส่วนผสมอื่นๆ และคนจนน้ำตาลละลายหมด
- ใส่กล้วยหอมที่บดแล้วลงไป คนให้พอเข้ากัน
- ทยอยใส่แป้งลงไปในชามของเหลว โดยแบ่งเป็นสามส่วน ทยอยใส่ทีละส่วน แล้วคนพอเข้ากัน ระวังว่าอย่าคนนานจนเกินไปนะคะ เพราะจะทำให้เค้กเหนียวแน่น คนแค่ให้เม็ดแป้งละลายหมดก็เป็นอันใช้ได้
- ใส่โอ๊ตบด อัลมอนด์สไลซ์ แฟล็กซีด เมล็ดฟักทองและธัญพืชอื่นๆที่เตรียมไว้
- คนส่วนผสมเล็กน้อย
- ตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ วันนี้โบว์ใส่พิมพ์ถ้วยกระดาษจะใส่ได้ประมาณ 18-19 ชิ้นค่ะ โรย Topping ตามชอบ
- นำเข้าเตาอบ อบนาน 25-30 นาที เช็คสุกด้วยการใช้ไม้จิ้มฟัน จิ้มลงตรงกลาง ถ้าไม่มีของเหลวติดไม้จิ้มฟันมาก็เป็นอันว่าสุกแล้วค่ะ
เมนูอื่นๆ
