main dish

    วันนี้โบว์อยากแชร์ไอเดีย เมนูอาหารกล่องเพื่อสุขภาพ แบบง่ายๆค่ะ ปกติโบว์ก็จะทำอาหารกล่องบ้างนะคะ ให้คุณสามีไปกินเป็นอาหารเช้าที่ทำงาน เพราะอยากให้เค้ากินอะไรที่นอกจากข้าวเหนียวหมูปิ้ง, แซนวิชแบบเดิมๆบ้าง หรือเวลาโบว์จะเดินทางไม่ว่าจะกลับต่างจังหวัดหรือไปเที่ยว โบว์ก็เตรียมอาหารไปกินบนรถด้วย เพราะประหยัดค่ะ แถมได้กินอะไรที่เราอยากกิน ที่สำคัญเป็นการเคลียร์ตู้เย็นก่อนไม่อยู่บ้านด้วยค่ะ ^^ …      กล่องแรกค่ะ ไข่หวานม้วนกับข้าวผัดผักรวม

    ลาบไข่ต้ม เมนูอาหารไทย แซ่บๆ แต่ยังคงความ healthy เหมาะกับคนรักสุขภาพมากๆค่ะ เพราะเมนูนี้เป็นเมนูไขมันต่ำ ไม่ใช้น้ำมันในการประกอบอาหาร และมีโปรตีนสูงด้วยค่ะ ใครกำลังมองหาเมนูอร่อยและดีมีประโยชน์ต้องไม่พลาดเมนูนี้เลยค่ะ … วิธีทำ ส่วนผสม ไข่ไก่ 4-5 ฟอง น้ำเปล่าสำหรับต้มไข่ หมูสับหรือไก่สับ 100

    น้ำพริกหนุ่ม เมนูอาหารเหนือที่ทำง่ายๆ วัตถุดิบน้อย เป็นที่นิยมกันมาก โดยเฉพาะคนที่ไปเที่ยวภาคเหนือก็อดไม่ได้ที่จะต้องลองชิม น้ำพริกหนุ่มทานกับผักสดหรือผักต้ม ไข่ต้ม และที่เข้ากันและนิยมมากที่สุดเลยคือ แคบหมูค่ะ อร่อยมากกกก (แต่มันไม่ค่อย healthy เนอะ T_T)      ขึ้นชื่อว่าน้ำพริก แต่น้ำพริกหนุ่มรสชาติจะไม่เผ็ดจัดจ้านมากนะคะ พริกที่ใช้เป็นพริกหนุ่มรสไม่เผ็ดจัด

     ได้บวบสดๆ ปลอดสารพิษมาจากที่บ้านค่ะ วันนี้จะมาทำ บวบผัดไข่ กันไข่ เมนูสุดง่ายเหมาะกับการทานกับข้าวสวยหรือข้าวกล้องร้อนๆ เมนูนี้รสชาติจะออกเค็มหวานนะคะ เวลาปรุงเราจะชอบปรุงให้มีความหวานน้อยๆโดยใช้น้ำตาลนิดหน่อยค่ะ แต่จะไม่หวานเจี๊ยบนะคะ ยังมีรสชาติเค็มๆจากน้ำปลาอยู่ ด้วยความที่มีรสกลมกล่อมกินง่าย ไม่เผ็ด ทำให้เมนูนี้เด็กๆก็กินได้ค่ะ คุณแค่คนไหนอยากลองทำให้ลูกๆกินก็ได้เลยนะคะ      เมนู บวบผัดไข่

     ต้มยำไก่น้ำใส ต้มยำอีกแล้ว ช่วงนี้ทำต้มยำบ่อยมากๆค่ะ เพราะได้เครื่องต้มยำและผักมาบ้านที่ต่างจังหวัด ใช้เท่าไหร่ก็ไม่หมดสักที คนกรุงอย่างเราอิจฉาคนต่างจังหวัด ปลูกอะไรก็ขึ้นดี ได้กินตลอดปี ปลอดสารพิษอีกต่างหาก แต่เราอยู่กรุงเทพปลูกอะไรก็ไม่ค่อยขึ้นค่ะ ไม่ว่าจะลงดิน ลงกระถางลองมาแล้ว ยังดีที่พอปลูกกะเพรากับพริกไว้กินได้บ้าง แต่อย่างอื่นทั้งมะนาว, ตะไคร้, ใบมะกรูด แม้แต่สาระแน่ยังไม่ขึ้นเลย 5555

    ต้มยำอกไก่ ใส่ใบกะเพรา บางคนก็ไม่คุ้นเคยกับเมนูนี้ ต้มยำที่ไหนเค้าใส่ใบกะเพรากัน! คือมีครั้งนึงที่ไปบ้านญาติค่ะ แล้วญาติเค้าก็ทำต้มยำปลาใส่ใบกะเพราให้กิน รู้สึกว่าอร่อยมาก ไม่คิดว่าใบกะเพราจะใส่ในต้มยำได้ด้วย แล้วเข้ากันได้ดีมากเลยค่ะ เวลาที่เราใส่ใบกะเพราะไปด้วยนี่ น้ำต้มยำก็จะหอมและมีรสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้น ทำให้ต้มยำของเรายิ่งแซ่บขึ้นไปอีกค่ะ ตัวกะเพรานะคะ เราก็จะเด็ดเอาส่วนของยอดและเฉพาะส่วนใบเท่านั้น ก้านเราไม่เอานะคะ      ต้มยำอกไก่น้ำใส 1

     ใครชอบกิน ชะอมชุบไข่ทอด เหมือนกันบ้างงง เราเป็นคนชอบกินผักทอดมากๆๆ จะกินผักที่ต้องกินแบบทอดเท่านั้น เวลาต้มนึ่งไม่กินค่ะ เมื่อก่อนแม่จะทอดผักให้เป็นถาดๆเลย ทอดเยอะมาก ผักก็เป็นผักจากรั้วบ้านทั่วไป เช่น ชะอม, ดอกแค, ตำลึง, อัญชัญ เป็นต้น ทอดกรอบๆ กินกับน้ำพริกกะปิ ฟินสุดๆไปเลยค่ะ  

     เมนูไข่ๆ ขึ้นชื่อเรื่องการทำง่าย แล้วเป็นอาหารที่ราคาถูกมาก ทุกๆบ้านก็มักจะมีไข่ติดไว้ตลอด เราเองก็เป็นอีกคนค่ะที่ชอบกินไข่เหมือนกันไม่ว่าจะเป็นไข่ต้ม ไข่ดาว ไข่เจียว ชอบหมดเลยค่ะ อิอิ แต่รู้ไหมคะว่าเมนูไข่ๆทั้งหลายเนี่ย ไม่ได้ดีต่อร่างกายหมดทุกอย่างนะคะ ไข่ต้ม 1 ฟอง ให้พลังงานประมาณ 75 kcal ไข่ดาว