เมนูไก่

     ใครชอบกินแกงส้มแบบเราบ้างคะ ไม่ว่าจะเป็น แกงส้มชะอมชุบไข่ทอด หรือ แกงส้มมะละกอ ชอบมาก แต่ไม่เคยทำเองสักที เพราะรู้สึกว่าทำยากและเป็นคนไม่ค่อยถนัดทำกับข้าวประเภทแกงด้วยค่ะ แต่วันก่อนได้มะละกอดิบมาจากญาติ ไม่รู้จะเอาไปทำอะไรดีเลยอยากลองทำแกงส้มดู เอาจริงๆแกงส้มมะละกอ ควรใช้มะละกอที่เหลืองหน่อยแต่ยังไม่สุก จะได้เนื้อมะละกอที่หวาน นุ่มตัดกับน้ำซุปที่เปรี้ยวค่ะ ถ้ามะละกอดิบเนื้อจะไม่หวานออกจืดไปหน่อย เอาจริงๆพอทำแล้ว กลับพบว่าแกงส้มทำง่ายกว่าที่คิดมาก (ใช้เครื่องแกงที่ตำแล้ว) ถ้ารู้แบบนี้ทำกินเองนานแล้วค่ะ

     เมนูข้าวผัด เวลาเปลี่ยนทานแบบคลีนๆแล้ว จะบอกว่าเป็นเมนูที่ทำง่าย ใช้เครื่องปรุงน้อยมาก แต่ก่อนเวลาทำอาหารจะใส่ทุกอย่างทั้ง น้ำปลา, ซีอิ๊ว, ซอสปรุงรส, และน้ำมันหอย แต่หลังจากดัดแปลงมาทำข้าวผัดแบบคลีนๆ ที่ใช้แค่น้ำปลาหรือเกลือเท่านั้น (น้ำตาลใส่บ้างไม่ใส่บ้าง) กลับพบว่าแม้ว่าเครื่องปรุงจะน้อย แต่ความอร่อยไม่แพ้กันเลย บางครั้งเราชินกับการปรุงรสอาหารรสจัดๆเข้มข้นจนชิน ไม่ใช่อาหารปรุงน้อยไม่อร่อยนะคะ แต่เป็นเพราะชินมากกว่ากินมาตั้งแต่เด็ก อยากให้ลองปรับดูค่ะค่อยๆลดเครื่องปรุงลง