พริกหวานยัดไส้ เมนูสุขภาพอุดมด้วยประโยชน์
ใครไม่กินพริกเหมือนเราบ้างงง ^^ ไม่ต้องแปลกใจค่ะ เมื่อก่อนเราก็ไม่กินพริกเหมือนกัน แต่ตั้งแต่หันมากินอาหารเพื่อสุขภาพ ก็กินผักได้มาก หลากหลายขึ้น ซึ่งรวมทั้งพริกหวานและพริกหยวกด้วยค่ะ ก็แน่นอนล่ะ…ไม่งั้นวันนี้จะมาเมนู พริกหวานยัดไส้ ทำไมเนอะ 555
ประโยชน์ของพริกหวาน
พริกหวานสามสี นอกจากจะทำให้จานอาหารของเราสีสันสวยงามน่ากินขึ้น ยังมีสรรพคุณและประโยชน์อีกมากมายเลยค่ะ เพราะสาร Capsaisin ในพริกช่วยต้านอนุมูลอิสระ ทำให้ผ่อนคลายความเครียด ลดความเสี่ยงเป็นโรคหลอดเลือดและโรคมะเร็ง และยังช่วยกระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหาร ซึ่งจะทำให้ระบบการย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้นค่ะ
Let’s Cook เริ่มลงมือทำกันเลย
ส่วนผสม
- พริกหวาน 1 ลูก
- ไก่สับ หรือหมูสับ
- เต้าหู้เหลือง ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ แล้วแต่ชอบ
- มะเขือเทศ
- ฟักทอง
- แครอท
- ผักอื่นๆตามชอบ
- กระเทียมสับ
วิธีทำ
- นำพริกหวานมาปาดเป็นถ้วย ส่วนฝาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ไว้ผัดเป็นไส้
- หั่นมะเขือเทศ ฟักทอง แครอท และผักอื่นๆเตรียมไว้
- หั่นเต้าหู้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ นำไปทอดให้พอเหลืองกรอบ
- เตรียมผัดส่วนผสม โดยเจียวกระเทียมในกระทะ ที่ในน้ำมันเล็กน้อย
- ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดให้สุกดี ระหว่างนี้ถ้ากระทะแห้งเกินไป ให้เติมน้ำลงไปเล็กน้อย
- ใส่ผักลงไปผัด เริ่มจากผักที่สุกยากก่อน เช่น ฟักทอง แครอท
- จากนั้นใส่พริกหวานหั่น มะเขือเทศ และเต้าหู้
- ปรุงรสด้วยซอสพริก ซอสมะเขือเทศ เกลือ อย่างละนิดหน่อย พักไว้
- นำไส้ใส่ในพริกหวาน เอาเข้าไมโครเวฟ 2-3 นาที หรือนึ่ง ให้พริกหวานพอสุก
- กินพร้อมข้าวสวยหรือข้าวกล้องร้อนๆ รับรองอร่อยแน่นอนค่ะ
