ลาบคั่วทูน่า ลาบเหนือ

     เมนูลาบคั่วหรือลาบเหนือ ลาบเป็นเมนูอาหารแบบไทยๆ ที่ครบถ้วนทั้งความอร่อยและคุณประโยชน์ เพราะเมนูนี้มีโปรตีนสูง ไม่มีน้ำมัน ยิ่งได้กินกับผักสดๆก็จะทำให้ได้ประโยชน์มากขึ้นไปอีก ซึ่งปกติจะใช้หมูมาทำลาบ แต่วันนี้เราจะดัดแปลงนำปลาทูน่ามาทำลาบแทน กลายเป็นเมนู ลาบคั่วทูน่า แสนอร่อย เอาเป็นว่าเราไปเริ่มทำกันเลยค่ะ

วิธีทำที่ง่ายแสนง่าย

ส่วนผสม

  • ปลาทูน่าในน้ำแร่
  • น้ำพริกลาบคั่ว (หาซื้อได้ตามตลาดแถวภาคเหนือ)
  • ตับหมู (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ แล้วแต่ชอบ)
  • สะระแหน่
  • ผักชีใบเลื่อย
  • น้ำปลา หรือเกลือ
  • ผักเครื่องเคียง แล้วแต่ชอบ

วิธีทำ

  • ลวกผักและตับให้สุก
  • กรองทูน่าโดยเอาแต่เนื้อ ไม่เอาน้ำ เตรียมไว้ในชามผสม
  • ใส่น้ำพริกลาบเล็กน้อย 1/2-1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่เผ็ดเติมตอนคั่วได้ค่ะ)
  • นำตับใส่ในชามผสม ใส่น้ำปลาหรือเกลือ เล็กน้อย
  • นำลงไปคั่วในกะทะ ชิมรสชาติ ปรุงรสชาติได้นิดหน่อย (อย่าลืมลดเค็ม ลดหวาน)
  • ใส่สะระแหน่ ผักชีใบเลื่อย แล้วปิดไฟเลย
  • เสิร์ฟพร้อมผักเครื่องเคียงจะเป็นผักลวกหรือผักสดก็ได้ค่ะ