เบอร์เกอร์หมูไข่ดาว จากขนมปังโฮลวีท
วันนี้จะพามาทำ เบอร์เกอร์หมูไข่ดาว แบบคลีนๆและ Healthy กันค่ะ เบอร์เกอร์ถือเป็นเมนูฟาสต์ฟู้ดที่มีแคลอรี่สูงติดอันดับต้นๆเลยทีเดียว ที่เป็นแบบนั้นเพราะเบอร์เกอร์ที่ขายตามร้านทั่วไปจะทำจากเนื้อสัตว์บด ซึ่งเราไม่มีทางรู้ได้เลยว่าเป็นเนื้อส่วนไหนและอะไรบ้าง บางร้านอาจใช้มันหมูผสมมากๆเพื่อลดต้นทุนนั้นเอง และขั้นนตอนการทำก็เต็มไปด้วยน้ำมันที่ต้องทอดเนื้อสัตว์นั่นแหละค่ะ ไหนจะยีสเยิ้มๆสุดอร่อยนั่นอีก เป็นเมนูที่อร่อยก็จริง แต่ไม่ควรจะกินบ่อยนะคะ
พอดีวันนี้มีขนมปังเหลืออยู่ ก็เลยอยากเอามาดัดแปลงทำเป็นเบอร์เกอร์แบบดีต่อสุขภาพดูค่ะ จริงๆเมนูสามารถใส่ผักได้นะคะ เหมือนที่ร้านขายกันทั่วไปเลย แต่ผักที่บ้านหมดค่ะเลยได้เป็นเบอร์เกอร์หน้าตาธรรมดาๆที่มีแต่หมูกับไข่เอง เอาเป็นว่าไว้คราวหน้าจะแก้ตัวใหม่นะคะ 🙂
Let’s Cook เริ่มลงมือทำกันเลย
ส่วนผสม
- เนื้อหมูบดหรือสับละเอียด เลือกหมูส่วนที่มีมันน้อยๆค่ะ
- เกลือหยิบมือ
- ซอสปรุงรส 2-3 เหยาะ
- พริกไทยดำ
- หอมใหญ่สับละเอียด
- ขนมปังโฮลวีตหรือขนมปังธัญพืช 2 แผ่น หรือใครจะใช้ขนมปังสำหรับทำเบอร์เกอร์ก็ได้ค่ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ผักสลัด, มะเขือเทศ, หอมใหญ่ (วันนี้ผักหมด เลยไม่ได้ใส่ค่ะ)
วิธีทำ
- เตรียมหมูสับใส่ชามผสม ใส่หอมใหญ่สับละเอียด พริกไทย ซอสปรุงรสและเกลือ
- หมักทิ้งไว้ 10-15 นาที
- ระหว่างรอ เราจะไปตัดขนมปังโดยใช้พิมพ์ทอดไข่กันค่ะ วางพิมพ์ลงบนขนมปัง กดลงไปเพื่อตัดขนมปังให้เป็นวงกลม ทำเหมือนกันทั้งสองแผ่น
- ตั้งกระทะทาน้ำมันให้ทั่วกระทะ ใช้ไฟกลาง
- นำพิมพ์ทอดไข่ทาน้ำมันให้ทั่ว ไข่จะได้ไม่ติดพิมพ์ค่ะ เมื่อกระทะร้อนตอกไข่ใส่ลงไป
- เมื่อไข่เริ่มสุก เอาพิมพ์ออก จะกลับด้านไข่หรือไม่ก็ได้ แล้วแต่ว่าชอบสุกมากหรือไม่ค่ะ ไข่ส่วนที่เกินพิมพ์ให้ตัดออก เพื่อให้ได้ทรงสวย
- เอาพิมพ์อันเดิมทาน้ำมันให้ทั่ว วางบนกระทะที่ร้อนแล้ว ใส่หมูลงในพิมพ์ กดให้เป็นรูปวงกลม
- พลิกกลับด้าน ทอดจนหมูสุกดี เอาออกจากกระทะ
- ใส่น้ำเปล่าในกระทะใบเดิมประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำตาล ซอสปรุงรสเล็กน้อย เคี่ยวให้พองวด เราจะนำมาทำเป็นน้ำซอสไว้ราดหมูแบบง่ายๆค่ะ
- ได้เวลาประกอบร่างเบอร์เกอร์แล้ว วางขนมปังที่ตัดเป็นวงกลมแล้ว 1 แผ่น
- วางผักที่เตรียมไว้ ตามด้วยเนื้อหมูก้อนที่ทอดแล้ว ราดน้ำซอสเล็กน้อย
- จากนั้นวางไข่ดาวและขนมปังลงไป แค่นี้ก็ได้เบอร์เกอร์หมูสุดอร่อยแล้วค่ะ
