ยำผลไม้ Mixed Fruit Salad
วันนี้ที่บ้านมีผลไม้อยู่หลายอย่างเลย และก็มีผักอีกนิดหน่อย เลยเกิดไอเดียว่าจะทำอาหารแบบง่ายๆ ที่ได้ประโยชน์หลากหลายด้วย แถมยังอร่อยถูกปากคนไทยมากๆ ก็คือ ยำผลไม้ นั่นเองค่ะ ด้วยรสชาติที่มีทั้งเปรี้ยวหวานจากผลไม้นานาชนิดที่เราใส่ลงไป แถมด้วยความเผ็ดแซ่บๆ ทำให้จานนี้เป็นเมนูอาหารของคนรักสุขภาพที่ไม่น่าเบื่ออีกต่อไป ใครที่คิดว่าการกินอาหารคลีนหรืออาหารดีๆจะต้องจืดสนิท ไม่อร่อย ต้องฝืนใจกิน เปลี่ยนใจได้เลยค่ะเมื่อมาเจอกับเมนูนี้ ^^
สำหรับยำผลไม้นะคะ เราสามารถที่จะเลือกผลไม้ หรือผักชนิดใดก็ได้ที่เราชอบมาเป็นส่วนประกอบ ไม่จำเป็นว่าต้องทำตามสูตรเป๊ะๆค่ะ มีอะไรก็ใส่ไปได้เลยนะคะ เช่น สตอเบอรี่, องุ่น, แครอท เป็นต้น
ข้อควรระวังอย่างหนึ่งของการทำเมนูยำ สำหรับคนลดความอ้วน, คนเป็นโรคเบาหวาน หรือคนรักษาสุขภาพทั่วๆไปก็คือ ไม่ควรทำจดจัดจนเกินไปค่ะ เพื่อให้เมนูที่เหมาะสำหรับสุขภาพจริงๆเราควรลดการปรุงรสลงบ้าง ไม่ต้องเค็ม เปรี้ยว เผ็ด หรือหวานจัดจนเกินไป แต่ให้ยังคงความอร่อยอยู่ค่ะ การทานเผ็ดและเปรี้ยวมากเกินไปไม่ดีต่อกระเพาะอาหาร, เค็มเกินไปก็จะทำให้ไตทำงานหนักและเกิดอาหารบวมน้ำได้นะคะ
วิธีทำ ยำผลไม้ รสแซ่บ อร่อยไม่น่าเบื่อ
ส่วนผสม
- แอปเปิ้ลเขียวหั่นชิ้นพอดีคำ
- กีวี หั่นชิ้น
- ข้าวโพดต้มสุก ฝาน
- มะเขือเทศ
- และผลไม้อื่นๆตามชอบ
- น้ำปลา ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปีบ 1 ช้อนชา
- มะนาว ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกซอย ตามความชอบ
วิธีทำ
- นำผลไม้ที่หั่นชิ้นเรียบร้อย ใส่ลงในชามผสมเตรียมไว้
- เริ่มทำน้ำยำ โดยเตรียมชามเล็กสำหรับทำน้ำยำ
- ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล พริกซอย คนส่วนผสมให้เข้ากันและละลายดี
- ชิมรสชาติตามชอบ ปรับรสชาติได้ตามชอบ
- เมื่อเสร็จเรียบร้อยแล้ว ใส่น้ำยำลงในชามผสม คลุกให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ 🙂
เป็นยังไงกันบ้างคะง่ายมากเลยใช่ไหมสำหรับเมนู ยำผลไม้ ของเรา เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ควบคุมอาหาร เพราะมีแคลอรีน้อย, ไม่มีไขมัน แถมยังได้วิตามินและไฟเบอร์จากผลไม้ที่เราใส่ลงไปเยอะด้วยค่ะ ใครต้องการโปรตีนจะใส่อกไก่ต้มฉีกเป็นชิ้นลงไปด้วยก็ได้นะคะ
