Japanese Cheesecake ไม่ใส่แป้ง ไม่ใส่น้ำตาล

• ครีมชีส 200 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
• ไข่ไก่ 3 ฟอง (แยกไข่แดงกับไข่ขาว)
• นม 20 มิลลิลิตร
• กลิ่นวนิลลา 1 ช้อนชา
• น้ำตาลอีรีท 40 กรัม

วิธีทำ

• วอร์มเตา ไฟ 110c
• แยกไข่แดงกับไข่ขาว
• ตีครีมชีสด้วยตะกร้อมือจนเนื้อเนียนดี
• ใส่ไข่แดง กลินวนิลาและนมลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน
• ใส่ไข่ขาวในชามผสมอีกใบ ตามด้วยน้ำตาลอีรีท ตีจนตั้งยอดอ่อน
• ตักส่วนผสมไข่ขาวครึ่งนึงลงในส่วนผสมครีมชีส คนอย่างเบามือ
• ใส่ไข่ขาวส่วนที่เหลือลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ
• เทส่วนผสมใส่พิมพ์
• นำพิมพ์ใส่ลงในถาดที่รองด้วยผ้าหรือกระดาษทิชชู่ เทน้ำร้อนใส่ในถาด
• อบไฟ 110c ประมาณ 50-60 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาและขนาดของพิมพ์)
• เสร็จแล้วนำออกจากพิมพ์ สูตรนี้ไม่มีแป้ง อบเสร็จแล้วขนมจะยุบตัวบ้างเป็นเรื่องปกติค่ะ
• แช่ตู้เย็นให้ขนมเซตตัว 1 ชั่วโมงแล้วทานได้เลยค่ะ