วิธีทำสุกี้ อาหารไขมันต่ำ ดีต่อสุขภาพ
ช่วยนี้ฝนตกบ่อย อากาศเย็นสบายน่านอนจริงๆเนอะ เห็นพยากรณ์อากาศบอกว่าพายุเข้าด้วยนะคะ ยังไงๆก็รักษาสุขภาพกันด้วยนะ ^^ ว่ากันด้วยเรื่องอาหาร อากาศเย็นๆแบบนี้ อาหารที่เหมาะสมที่สุดก็คงหนีไม่พ้นเมนูอาหารที่ได้ซดน้ำร้อนๆ เช่น ซุป, ต้มจืด, และสุกี้ นั่นเองค่ะ ลองไปค้นๆตู้เย็นดูก็มีทั้งผักและเนื้อสัตว์ที่พอทำสุกี้ได้พอดีเลย แหม..งานนี้พลาดไม่ได้แล้วล่ะ ก่อนจะไปดู วิธีทำสุกี้ เรามาดูกันก่อนดีกว่าว่าเมนูนี้มีประโยชน์อะไรบ้างงง
สุกี้ เมนูที่อัดแน่นไปด้วยผักหลากหลายชนิด เรียกได้ว่าแทบจะใส่ผักลงไปได้ทุกอย่างเลย ผักที่นิยมนำมาใส่ในหม้อสุกี้ของเราก็เช่น ผักบุ้ง, ผักกาดขาว, แครอท, ฟักทอง, เห็ดชนิดต่างๆ, ข้าวโพด, หรือแม้กระทั่งข้าวโพดอ่อน ก็ด้วยนะคะ เมนูนี้แม้คนที่ไม่ชอบกินผักก็กินได้อย่างสบายเลย เพราะผักจะถูกต้มให้สุกจนหมดแล้ว ทำให้กินง่ายมากๆเลยค่ะ ส่วนโปรตีนก็ไม่ต้องห่วง เพราะเมนูนี้สามารถใส่เนื้อสัตว์ได้หลากหลายชนิด เช่น ไก่, หมู, กุ้ง, ปลาหมึก ตามความชอบเลยค่ะ สำหรับใครที่ควบคุมน้ำหนักหรือคนที่ต้องการดูแลสุขภาพ ก็ควรเลือกเป็นเนื้อสัตว์ส่วนที่ไม่ติดมันดีกว่านะคะ
ทีเด็ดเมนูนี้ อยู่ที่น้ำจิ้มแซ่บๆ ซึ่งก็จะมีอยู่มากมายหลายสูตรเลยค่ะ ทั้งแบบสำเร็จเป็นขวดก็มีขายอยู่หลายยี่ห้อ แต่ถ้าใครจะทำเองก็ดีเลย เพราะเราสามารถเลือกวัตถุดิบเองได้ ไม่ใส่สารกันบูดและไม่ใส่ผงชูรสก็จะดีต่อสุขภาพเราที่สุดเลยค่ะ แต่วันนี้เราเลือกเป็นน้ำจิ้มแบบขวดค่ะ เพราะทำเองไม่เป็น 55 เวลากินก็ใส่แค่พอประมาณนำคะ น้ำจิ้มสุกี้เนี่ยโซเดียมเยอะพอสมควร จะไม่ดีต่อไตเราค่ะ ใส่สัก 1-2 ช้อนโต๊ะก็พอค่ะ
มาดูวิธีทำ สุกี้น้ำ เพื่อสุขภาพกันค่ะ
ส่วนผสม
- อกไก่หรือหมูไม่ติดมัน หั่นชิ้น
- ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
- ผักบุ้ง
- ผักกาดขาว
- แครอท
- และผักอื่นๆตามชอบ เช่น ฝักทอง, ข้าวโพดอ่อน
- น้ำเปล่า หรือน้ำสต็อก 1 ถ้วย
- เต้าหู้ไข่
- วุ้นเส้น
- น้ำจิ้มสุกี้
วิธีทำ
- หมักเนื้อสัตว์ด้วยซอสปรุงรส, น้ำปลา, และน้ำตาลอย่างละเล็กน้อย
- ตอกไข่ใส่ลงไปในเนื้อด้วย ซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่มขึ้นค่ะ คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที
- นำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำเปล่าหรือน้ำสต็อก รอให้เดือด จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ที่หมักแล้วลงไป
- ใส่ผักเริ่มจากแครอม, ฟักทอง, ข้าวโพด เพราะสุกยาก รอจนผักเริ่มใกล้สุกให้ใส่ผักกาดขาว, ผักบุ้งลงไป
- เมื่อผักสุกแล้วตอนนี้ใครจะใส่ไข่เพิ่มอีกฟองก็ได้ค่ะ ตามด้วยวุ้นเส้นและเต้าหู้ไข่
- เสร็จแล้วก็ปิดไฟ จัดเสริ์ฟได้เลยค่ะ
สุกี้เป็นเมนูง่ายๆ อิ่มได้แบบสบายท้อง มีผักเป็นส่วนประกอบเยอะ ซึ่งทำให้มีไฟเบอร์มาก ดีต่อระบบขับถ่ายนะคะ ชามนี้ครบถ้วนไปด้วยสารอาหารเลยค่ะ ^^
