สูตรแกงเขียวหวานไก่ สูตรลดไขมัน
แกงเขียวหวาน เป็นอาหารไทยที่เป็นที่นิยมมาก ไม่ว่าจะกินกับข้าวสวยหรือขนมจีนก็เข้ากัน แต่ปัญหาก็คือแกงเขียวหวานส่วนใหญ่จะมีไขมันสูง เพราะมีกะทิเยอะมาก น้ำตาลก็เยอะอีกด้วย แกงเขียวหวานถือเป็นอาหารที่ต้องห้ามสำหรับสาวๆที่กำลังควบคุมน้ำหนักกันเลยทีเดียว แต่ไม่ต้องกังวลครับวันนี้เรามี สูตรแกงเขียวหวานไก่ ที่ไม่มันเยิ้ม ลดไขมัน ลดหวาน ดีต่อสุขภาพมากขึ้น เหมาะกับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักมากๆครับ
สูตรแกงเขียวหวานไก่ที่เราจะทำในวันนี้ เราจะลดกะทิ และน้ำตาลลง แต่กินแล้วก็ยังรู้สึกอร่อยเหมือนเดิม กินแล้วแทบไม่แตกต่างกับที่ร้านทั่วไปขายเลยครับ (ไม่ได้โม้นะ) เนื้อสัตว์ที่ใช้ก็ใช้เป็นอกไก่ไม่เอาหนังครับ
…
เริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
- พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- อกไก่หั่นชิ้น ลอกหนัง 200 กรัม
- กะทิ 125 มล.
- มะเขือ 3 ลูก
- หน่อไม้ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
- ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
- ใบโหระพา
- พริกชี้ฟ้า หั่นเฉียง
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ประมาณ 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
วิธีทำ
- นำกะทิใส่หม้อตั้งไฟ ใช้ไฟกลางๆไม่ต้องแรงมาก เคี่ยวให้กะทิแตกมันดี
- จากนั้นใส่พริกแกงเขียวหวานลงไป ผัดให้เข้ากัน
- เมื่อเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่ไก่ลงไปผัดกับพริกแกงเขียวหวานและกะทิ ผัดไปเรื่อยๆให้ไก่เริ่มใกล้สุก
- เสร็จแล้วเติมน้ำเปล่า มะเขือ และหน่อไม้ คนให้เข้ากัน ต้มต่อไปเรื่อยๆจนทุกอย่างสุกดี
- ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลาและน้ำตาล ชิมรสชาติตามชอบ
- เมื่อเสร็จเรียบร้อยแล้ว ปิดไฟใส่ใบมะกรูดและใบโหระพาลงไป คนนิดหน่อยให้ทั้งสองอย่างโดนความร้อน จะทำให้มีกลิ่นหอม
เสร็จแล้วก็ตักใส่ชาม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆหรือขนมจีน ไข่ยางมะตูม อร่อยและเข้ากันสุดๆครับ
เมนูอื่นๆ :
