ข้าวผัดอกไก่คลีน ใส่สารพัดผัก

     เมนูข้าวผัด เวลาเปลี่ยนทานแบบคลีนๆแล้ว จะบอกว่าเป็นเมนูที่ทำง่าย ใช้เครื่องปรุงน้อยมาก แต่ก่อนเวลาทำอาหารจะใส่ทุกอย่างทั้ง น้ำปลา, ซีอิ๊ว, ซอสปรุงรส, และน้ำมันหอย แต่หลังจากดัดแปลงมาทำข้าวผัดแบบคลีนๆ ที่ใช้แค่น้ำปลาหรือเกลือเท่านั้น (น้ำตาลใส่บ้างไม่ใส่บ้าง) กลับพบว่าแม้ว่าเครื่องปรุงจะน้อย แต่ความอร่อยไม่แพ้กันเลย บางครั้งเราชินกับการปรุงรสอาหารรสจัดๆเข้มข้นจนชิน ไม่ใช่อาหารปรุงน้อยไม่อร่อยนะคะ แต่เป็นเพราะชินมากกว่ากินมาตั้งแต่เด็ก อยากให้ลองปรับดูค่ะค่อยๆลดเครื่องปรุงลง แล้วเราจะพบว่าอาหารอร่อยได้ โดยไม่ปรุงเยอะเลยค่ะ และวันนี้เราก็เลือกใช้อกไก่มาผัด ทำให้เมนู ข้าวผัดอกไก่คลีน ของเรานั้นทั้งคลีนและลีนเลยทีเดียว เพราะอกไก่เป็นเนื้อที่มีโปรตีนสูง ไขมันน้อย ใครที่กำลังควบคุมอาหารอยู่แนะนำเวลาไม่ควรพลาดค่ะ

Let’s Cook เริ่มลงมือทำกันเลย

ส่วนผสม

  • ข้าวสวย
  • อกไก่หั่นเป็นชิ้น
  • เต้าหู้ (แล้วแต่ชอบ)
  • กระเทียม พริกสับ
  • มะเขือเทศ พริก3สี แครอท ฟักทอง หอมหัวใหญ่ หรือผักอื่นๆตามชอบ

 

วิธีทำ

  • ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อย
  • เจียวกระเทียมกับพริกให้หอม ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดให้สุก
  • ใส่เต้าหู้ ผักตามลงไป โดยใส่ผักที่สุกยากๆลงไปผัดให้สุกก่อน
  • ใส่มะเขือเทศเป็นอันดับท้าย
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลา หรือเกลือเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ