หมูโสร่ง หมูสร่ง ตามรอยบุพเพสันนิวาส Fried Pork Wrap with Noodles

     ณ เวลานี้ละครเรื่อง บุพเพสันนิวาส ดังจนฉุดไม่อยู่ ใครๆก็ดูกันทั้งบ้านทั้งเมืองเนอะ เมนูอาหารในเรื่องก็มีเยอะยั่วน้ำลายจริงๆจ้า เวลานี้ไม่ทำอาหารตามแม่การะเกดไม่ได้แล้ว 555 วันนี้คุณสามีรีเควสเมนู หมูโสร่ง หรือ หมูสร่ง จะไม่ทำให้กินก็ยังไงก็นะคะ เดี๋ยวคุณพี่ท่านจะงอน เมนูนี้ถึงจะไม่ healthy เท่าไหร่ แต่พี่หมื่น(สามี)อยากกินก็ต้องทำให้กินนะคะ 😀

วิธีทำ

ส่วนผสม

  • เนื้อหมูสับ 200 กรัม
  • กระเทียม 4-5 กลีบ
  • รากผักชี 1 ราก
  • พริกไทยเม็ด 8-10 เม็ด
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ฟองเล็ก 1/2 ฟอง
  • เส้นหมี่ซั่ว 1 กำมือ
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • ซอสพริก, น้ำจิ้มไก่ สำหรับจิ้ม

วิธีทำ

** มีวิดีโอวิธีทำด้านล่าง

  • โขลกกระเทียม, พริกไทย, รากผักชี ให้ละเอียด
  • นำหมูสับใส่ชามผสม ตามด้วยกระเทียม, พริกไทย, และรากผักชีที่โขลกไว้ตามลงไป
  • ใส่ซอสหอยนางรมและซอสปรุงรส ขยำคลุกเคล้าให้เข้ากัน จนเนื้อหมูนุ่มและงวดขึ้น
  • ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตึไข่ให้เข้ากัน ใส่ไข่ลงไปครึ่งฟอง
  • คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
  • ก่อนพันอาจหมักหมูไว้ก่อนสัก 15-30 นาทีแล้วแต่สะดวกค่ะ
  • นำหมูออกมาปั้นเป็นก้อนเตรียมไว้ โดยปั้นให้พอดีคำ ไม่ใหญ่มากเพราะว่าถ้าปั้นใหญ่มาก ตอนทอดหมูอาจจะไม่สุกข้างในค่ะ
  • นำเส้นหมี่ซั่วแช่น้ำให้ท่วม ทิ้งไว้จนกระทั่งเส้นนิ่มสามารถนำไปพันได้
  • เมื่อเส้นได้ที่แล้ว หยิบเส้นมาประมาณ 4 เส้น ถ้าอยากให้สวยก็เรียงเส้นให้เป็นระเบียบบก่อนก็ได้ค่ะ จะพันง่าย
  • พันเส้นหมี่ซั่วจนทั่วหมู โบว์ทำไม่ได้พันเส้นหนามากนะคะ เพราะกลัวหมูไม่สุกค่ะ แต่ว่าถ้าพันเส้นจนรอบหมู เวลาทอดก็จะกรอบอร่อยดีค่ะ
  • นำไปทอดด้วยไฟปานกลาง อย่าใช้ไฟแรงมากนะคะ เดี๋ยวหมูจะไม่สุกข้างในค่ะ
  • ทอดเสร็จแล้วเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มไก่ ซอสพริกหรืออื่นๆตามชอบได้เลยค่ะ

เมนูอื่นๆ