หมูโสร่ง หมูสร่ง ตามรอยบุพเพสันนิวาส Fried Pork Wrap with Noodles
ณ เวลานี้ละครเรื่อง บุพเพสันนิวาส ดังจนฉุดไม่อยู่ ใครๆก็ดูกันทั้งบ้านทั้งเมืองเนอะ เมนูอาหารในเรื่องก็มีเยอะยั่วน้ำลายจริงๆจ้า เวลานี้ไม่ทำอาหารตามแม่การะเกดไม่ได้แล้ว 555 วันนี้คุณสามีรีเควสเมนู หมูโสร่ง หรือ หมูสร่ง จะไม่ทำให้กินก็ยังไงก็นะคะ เดี๋ยวคุณพี่ท่านจะงอน เมนูนี้ถึงจะไม่ healthy เท่าไหร่ แต่พี่หมื่น(สามี)อยากกินก็ต้องทำให้กินนะคะ 😀
…
วิธีทำ
ส่วนผสม
- เนื้อหมูสับ 200 กรัม
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- รากผักชี 1 ราก
- พริกไทยเม็ด 8-10 เม็ด
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ฟองเล็ก 1/2 ฟอง
- เส้นหมี่ซั่ว 1 กำมือ
- น้ำมันสำหรับทอด
- ซอสพริก, น้ำจิ้มไก่ สำหรับจิ้ม
วิธีทำ
** มีวิดีโอวิธีทำด้านล่าง
- โขลกกระเทียม, พริกไทย, รากผักชี ให้ละเอียด
- นำหมูสับใส่ชามผสม ตามด้วยกระเทียม, พริกไทย, และรากผักชีที่โขลกไว้ตามลงไป
- ใส่ซอสหอยนางรมและซอสปรุงรส ขยำคลุกเคล้าให้เข้ากัน จนเนื้อหมูนุ่มและงวดขึ้น
- ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตึไข่ให้เข้ากัน ใส่ไข่ลงไปครึ่งฟอง
- คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
- ก่อนพันอาจหมักหมูไว้ก่อนสัก 15-30 นาทีแล้วแต่สะดวกค่ะ
- นำหมูออกมาปั้นเป็นก้อนเตรียมไว้ โดยปั้นให้พอดีคำ ไม่ใหญ่มากเพราะว่าถ้าปั้นใหญ่มาก ตอนทอดหมูอาจจะไม่สุกข้างในค่ะ
- นำเส้นหมี่ซั่วแช่น้ำให้ท่วม ทิ้งไว้จนกระทั่งเส้นนิ่มสามารถนำไปพันได้
- เมื่อเส้นได้ที่แล้ว หยิบเส้นมาประมาณ 4 เส้น ถ้าอยากให้สวยก็เรียงเส้นให้เป็นระเบียบบก่อนก็ได้ค่ะ จะพันง่าย
- พันเส้นหมี่ซั่วจนทั่วหมู โบว์ทำไม่ได้พันเส้นหนามากนะคะ เพราะกลัวหมูไม่สุกค่ะ แต่ว่าถ้าพันเส้นจนรอบหมู เวลาทอดก็จะกรอบอร่อยดีค่ะ
- นำไปทอดด้วยไฟปานกลาง อย่าใช้ไฟแรงมากนะคะ เดี๋ยวหมูจะไม่สุกข้างในค่ะ
- ทอดเสร็จแล้วเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มไก่ ซอสพริกหรืออื่นๆตามชอบได้เลยค่ะ
เมนูอื่นๆ
