เมนูอกไก่ง่ายๆ อกไก่บาร์บีคิว
ส่วนผสม
- อกไก่ 200 กรัม
- ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- ออริกาโน่ 1/4 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
- มันฝรั่งหั่นเต๋า ครึ่งหัว
- น้ำเปล่าครึ่งถ้วย
- แครอทหั่นเต๋า ครึ่งหัว
- หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น 1/4 หัว
- มะเขือเทศ 5-6 ลูก
- เกลือ
- พริกไทยดำ
วิธีทำ
- นำอกไก่ลอกหนังออก ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย
- แร่อกไก่เป็นชิ้นบางๆ เพื่อที่เวลาเราไปย่างจะได้สุกไวๆ ไม่ต้องย่างนาน ถ้าย่างนานเนื้ออกไก่จะแห้ง ฝืดคอทานไม่อร่อยค่ะ
- หมักอกไก่ด้วยซอสพริก, ซอสมะเขือเทศ, มัสตาร์ด, เกลือ, น้ำตาลทรายแดง, พริกไทยดำ, และออริกาโน่
- หมักไว้ 20 นาทีหรือนานกว่านั้นแล้วแต่สะดวก
- ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง
- ใส่มันฝรั่งและน้ำเปล่าลงไป ต้มจนมันฝรั่งเกือบสุก
- ใส่แครอทและหอมหัวใหญ่ลงไปผัดจนสุก
- ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยตามชอบ
- ใส่มะเขือเทศลงไปผัดจนสุก
- เสร็จแล้วตักพักไว้
- ใส่น้ำมันลงไปในกระทะ เมื่อร้อน ใส่เนื้อไก่ที่หมักไว้ลงไป
- ย่างจนเนื้อไก่สุกดี
- จัดกล่องหรือจานเสิร์ฟตามชอบ
