ขนมปังหน้าหมู แบบอบ ไม่ทอด ไม่ต้องใช้น้ำมัน
วันนี้อยู่ดีๆคุณสามีก็อยากกิน ขนมปังหน้าหมู ขึ้นมา ทำยังไงดีหมูก็ไม่มีด้วยมีแต่ไก่ ต้องออกไปซื้อหมูมาทำให้คุณสามีอีก จริงๆโบว์ชอบกินขนมปังหน้าหมูนะคะ แต่ก็สองจิตสองใจอยู่ว่าจะทำดีหรือเปล่า เพราะโบว์ไม่อยากทอดเลย ขนมปังเวลาเอาไปทอดจะดูน้ำมันเยอะ ถึงแม้จะอร่อยแต่กินแล้วไม่ค่อยสบายใจเลย โบว์ก็เลยจะทำขนมปังหน้าหมูแบบอบดูค่ะ ตอนทำก็ไม่รู้ว่าจะรอดหรือเปล่า เพราะไม่เคยทำมาก่อนเลยค่ะ แต่พอทำแล้วปรากฎว่า…มันเวิร์คมากกกกก ขนมปังกรอบมาก อร่อย กัดแล้วไม่มีน้ำมันเยิ้มๆออกมาเลย กินแล้วสบายใจมากค่ะ อยากกินกันแล้วใช่ไหมคะ ไปทำกันเลยดีกว่าเนอะ ^__^
ขนมปังหน้าหมูแบบอบ ประมาณ 450 kcal ต่อ 1 สูตร (ขนมปัง 4 แผ่น, ไม่รวมน้ำอาจาด)
ปล. โบว์ลืมเอาแบตใส่กล้อง ทำให้ไม่ได้ถ่ายตอนทำมาให้ดู ขอโทษด้วยนะคะ
…
วิธีทำ
ส่วนผสมขนมปังหน้าหมู
- ขนมปัง 4 แผ่น ( ถ้าจะให้สวย ให้ตัดขอบออกก่อนนะคะ แต่วันนี้เป็นออเดอร์เร่งด่วน โบว์ไม่ได้ตัดค่ะ)
- เนื้อหมูบด 100 กรัม
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- รากผักชี 1 ราก
- กระเทียม 3 กลีบ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1 หยิบมือ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ โบว์ใส่ติดรสนิดหน่อย)
- ผักชี สำหรับแต่งหน้าเล็กน้อย
ส่วนผสมน้ำจิ้มอาจาด
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับละลายน้ำตาล จะได้ละลายง่ายค่ะ
- หอมแดง 2 หัว
- แตงกวา 2 ลูกเล็ก
- พริกซอย 2 เม็ด (แล้วแต่ความชอบเผ็ดของแต่ละคนนะคะ)
วิธีทำ
- หั่นขนมปังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ถ้าอยากให้ขนมปังกรอบมากขึ้น ให้นำขนมปังไปตากแดด ประมาณ 2-3 ชั่วโมงก่อนนะมาปาดหน้านะคะ แต่วันนี้โบว์ไม่ได้ตากเพราะเย็นแล้วค่ะ
- ระหว่างรอเราก็จะมาทำหน้าหมูกันค่ะ โขลกกระเทียม พริกไทย และรากผักชีจนละเอียด
- นำไปใส่ชามผสม ตามด้วยเนื้อหมูบด ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาล
- ตอกไข่แดงใส่ชามแยก ตีให้พอเข้ากัน ตักไข่ประมาณ 1/3 ของปริมาณไข่ ใส่ชามหมู
- คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี หมักไว้ 10-15 นาทีแล้วแต่สะดวกค่ะ
- เมื่อขนมปังได้ที่แล้ว ก็วอร์มเตาอบรอเลยค่ะ โบว์ใช้ ไฟบนและพัดลม 200 องศาเซลเซียส ถ้าใครใช้หม้ออบลมร้อนก็ใช้ไฟเท่ากันเลยค่ะ
- จากนั้นเราก็มาปาดหน้าหมูกันค่ะ โบว์จะปาดให้ทั่วขนมปัง จะได้ฟินกับเนื้อหมูไปเลย ^^ แต่อย่าปาดให้หนาเกินไปนะคะ เดี๋ยวหมูจะไม่สุกค่ะ เสร็จแล้วก็ตกแต่งด้วยผักชีนิดหน่อย
- จากนั้นก็เอาเข้าเตาอบ 10 นาทีหรือจนกว่าหมูจะสุกค่ะ ตรงนี้ต้องคอยระวังนิดนึงนะคะ เพราะขนมปังจะไหม้ง่าย ตรงไหนที่ไฟแรง ก็เปิดเตามาสลับได้ค่ะ
- ระหว่างรออบขนมปัง เราก็ทำน้ำจิ้มอาจาดกันค่ะ โดยหั่นแตงกวา หอมแดง และพริกใส่ชามไว้ค่ะ
- ละลายน้ำตาลในน้ำอุ่นจนหมด (หรือใครจะใช้น้ำเชื่อมก็สะดวกดีค่ะ) จากนั้นใส่น้ำส้มสายชู
- เสร็จแล้วก็ผสมลงไปในชามผสม เป็นอันเรียบร้อยค่ะ
เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ เมนูขนมปังหน้าหมูแบบอบของเรา ไม่ยากอย่างที่คิดเลยใช่ไหมคะ ลองไปทำดูกันได้เลยนะ เมนูนี้แนะนำเลยค่ะ กินกันได้ทั้งบ้าน ผู้สูงอายุก็กินได้ค่ะ เพราะไม่มีน้ำมัน แคลอรี่ไม่สูงเลยค่ะ
เมนูอื่นๆ
